Sırma Güven & Dr. Aslı Duran Özcan küratörlüğunde; 

Lyon’un en özel döneminde, şehrin gastronomi mirasını Fête des Lumières atmosferiyle buluşturan sınırlı katılımlı bir şehir deneyimi.

Sırma Güven

Gastronomi Uzmanı · Deneyim Danışmanı

Gastronomi, kültür ve uluslararası proje geliştirme alanlarında çalışan proje küratörü ve stratejik iş birliği yöneticisidir. Fransız gastronomisi, Lyon gastronomi ekosistemi, rotaları ve şehirler arası kültürel iş birlikleri üzerine proje geliştirmektedir.

Dr. Aslı Duran Özcan

Şarap Uzmanı · Deneyim Danışmanı

İletişim ve pazarlama alanında uzmanlaşmış, strateji, proje tasarımı , ekosistem yönetimi ve hikaye anlatıcılığı alanlarında  çalışan bir iletişim profesyonelidir. WSET Level2 Award in Wines sertifikası sahibidir.

Güven ve Duran, İspanya, Barselona’da birlikte kurdukları The Kitchen Consultamcy çatısı altında; gastronomi seyahatleri, özel etkinlikler ve şehir deneyimlerini, yerel kültür, gastronomik miras, şefler ve özgün  deneyimlerle buluşan küratöryel projeler tasarlamaktadır.

1. GÜN · CUMA

Lyon’a Giriş

Sabah uçuşuyla Lyon’a varış. İlk durak Fourvière. Şehri yukarıdan okuyor, iki nehrin arasında şekillenen Lyon’un tarihi dokusuna ilk bakışı atıyoruz. Notre-Dame de Fourvière Bazilikası ve Roma tiyatrolarıyla başlayan program, Vieux Lyon’un sokaklarında devam ediyor.

Akşam, seyahatin ilk gastronomi buluşması:

Özel bouchon sofrası.

Sırma Güven eşliğinde Lyon mutfağını, yerel tarifleri ve bouchon geleneğini keşfettiğimiz bol sohbetli bir akşam.

2. GÜN · CUMARTESİ

Şehrin tadı

Sabah, Saône kıyısında Lyon’un en canlı gastronomi duraklarından biri olan Saint-Antoine Pazarında Sirma Guven ile başlıyor. Üreticiler, şeflerin alışveriş yaptığı tezgâhlar, peynirler, şarküteriler, fırın ürünleri ve mevsimlik lezzetler üzerinden şehrin günlük mutfak ritmini görüyoruz.

Öğle saatlerinde programın şarap odağı:

Asli Duran ile Rhône şarapları tadımı ve gastronomik eşleşmeler.

Öğleden sonra gurme dükkânlar, çikolata, yerel ürünler ve serbest keşif. Akşam ise şehir ışığa teslim oluyor.

Fête des Lumières rotasında Bellecour, Terreaux, Hôtel de Ville ve Opera çevresinde festivalin en güçlü duraklarını keşfediyoruz.

3. GÜN · PAZAR

Bocuse'un izinde

Son günün odağında Lyon’un gastronomik simgelerinden biri var:

Halles de Lyon Paul Bocuse.

Üreticiler, bölgesel spesiyaliteler, deniz ürünleri, şarküteri, peynir ve tatlılar arasında Lyon’un gastronomik kimliğini bir kez daha yakından görüyoruz.

Program, şehrin mutfak kültürüne yakışan bir veda öğünü ile tamamlanıyor.

Ardından İstanbul’a dönüş.